コーヒーは新鮮であることが生命ですが、見た目には変化がないことから鮮度は非常に分かりにくいものです。 ローストしてから時間がたつと、香りは減少し、品質は劣化していきます。
(1)保存期間を短くするために、適正な購入量を心がける
(2)使用するごとに、粉砕して抽出する
(3)直射日光(紫外線)を避け、密封できる容器に保存する
(4)出来るだけ低温で保存しましょう